本書の特長

食品の混合・撹拌技術に取り組む企業とそのアングルを最新の特許情報から俯瞰します。
混合・撹拌操作は、食品のみならず医療、飼料、化学、電子その他の多くの分野において重要なプロセスの一つです。とりわけ食品製造においては、装置の洗浄性、異物の混入防止、対象物を傷めないこと、安全など、特異な技術が要求されます。食品の技術は、菌体や細胞を扱う生産から医療食・介護食品へと一層の広がりが期待されています。
本ガイドブックでは２０１１年以降に公開された食品の混合・撹拌技術に関する特許情報を７１件抽出し、発明のアングルにより７つに分類しました。取り上げた発明は明細書の特許請求の範囲に「食品」と明記したものに限っています。

食品に関わる技術者に開発のヒントや最新技術を俯瞰するガイドとなることをねらいとしています。

本シリーズ「パテントガイドブック」のねらい

技術テーマのプランニングや技術開発において、技術者自身が最新の特許情報を的確に把握することが求められています。しかし、膨大な特許情報の中から必要な情報を抽出するには困難が伴います。そこで、特定の技術テーマにフォーカスし、俯瞰しやすいレベルにまとめたのが本シリーズ「パテントガイドブック」です。

技術者の視点で直近の特許情報から最低限必要な約100件の情報を厳選した本シリーズは、技術者が進むべき将来の方向を探る道しるべとして最適なガイドです。

研究開発のアーリーステージで技術と企業の全体像を把握する

技術者の視点で直近の特許情報から最低限必要な約100件の情報を厳選した本シリーズは、技術者が進むべき将来の方向を探る道しるべとして最適なガイドです。研究開発のアーリーステージの開発テーマ探索にお役立てください。

１．ガイドブックシリーズのねらい
２．ガイドマップ（当該技術の全体像俯瞰マップ）
３．IPC/FIガイド（当該技術テーマの検索ガイド）
４．着眼点別特許抄録

【技術分類(アングル)】

◆撹拌装置・撹拌翼
洗浄を容易にした軸封、流体を傷めずに良好に混合する撹拌、撹拌翼やタンクへの付着防止、アイスクリーム撹拌などに関する発明を取り上げています。

◆混合・混練
モータ負荷を調整可能とする混練装置、嚥下性に優れる乳化すり身の製造装置、撹拌子とのクリアランスの調整などに関する発明を取り上げています。

◆撹拌調理機
主に食品炒め機に関する発明を取り上げています。

◆ミキサー
カップ内で混合する装置、飲料自販機用ミキサー、家庭用ミキサーなどに関する発明を取り上げています。

◆飲料・冷菓供給装置
アイスクリームやフローズン飲料を混合、分配する装置に関する発明を取り上げています。

◆静止型混合機
スタティックミキサーの気体混合食品、希釈混合、超微細混合などに関する発明を取り上げています。

◆さまざまな混合撹拌
冷凍品の解凍、炭酸ガス注入、製パン器、米飯撹拌、粉体冷却、循環撹拌などさまざまな混合撹拌に関する発明を取り上げています。

【掲載企業】（順不同）
ビタ－ミックス・コーポレイション、
コーニンクレッカ　フィリップス　エレクトロニクス　エヌ　ヴィ、
エム・アイ・ケー、カジワラ、井上製作所、ネステク　ソシエテ　アノニム、
大和精工、ウゴリーニ　ソシエタ　ペル　アチオニ、パナソニック、
エヌ　アンド　ダブリュ　グローバル　ヴェンディング　ソシエタ　ペル　アチオニ、
ケンウッド　リミテッド、イノディス　コーポレーション、タイガー魔法瓶、
富士電機リテイルシステムズ 　など

５．掲載特許一覧表

付属CD-ROM掲載内容

・掲載特許一覧表（Excel）
・公開特許公報全文（PDF）

技術的着眼点を俯瞰できるガイドマップ

ガイドマップは、アングル（技術的着眼点）ごとに図面と企業を選び放射状に配置した、ネオテクノロジー独自の俯瞰マップです。直近数年の出願にあらわれる技術と企業を見渡すことができます。

深堀調査に役立つIPC／FIガイド

深掘調査を行う際には国際特許分類（IPC）や日本特許庁独自のファイルインデックス（FI）を利用すると便利です。IPC／FIガイドではアングル（技術分類）ごとの特許情報に実際に付与されている特許分類を抽出し掲載しています。

見やすい誌面

本書で取り上げた特許情報をアングル（技術分類）ごとに分けて抄録を掲載することにより、技術の特徴がより把握しやすい誌面構成となっています。また、巻末には特許情報の一覧表も掲載しています。

本書で取り上げた特許情報をアングル（技術分類）ごとに分けて抄録を掲載することにより、技術の特徴がより把握しやすい誌面構成となっています。また、巻末には特許情報の一覧表も掲載しています。

マニュアル査読によるノイズ情報のないデータ

技術と特許の専門スタッフがマニュアル査読を行い、ノイズ情報を除去して技術分類を付与しています。